|
|
Pate Kruidenballetjes Met Lollo Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*300 gram roompate*75 gram boter,*1 eetl.cognac of vieux(slijter)
*80 gram zachte verse roomkaas met kruiden,
*3 zakjes verse bieslook (per stuk 20 gram)
*2 zakjes verse dille(per zakje 20 gram)
1 kropje lollo rosso.
Voorbereiding:
*KAN EEN DAG VAN TE VOREN *In kom pate,boter,cognac en roomkaas door elkaar roeren tot een smeuig mengsel,*Patemengsel afgedekt in de koelkast in 4 uur op laten stijven,*Boven 1 kommetje bieslook en boven een ander kommetje de dille heel fijn knippen,*Met theelepel pate uit kom op koele hand leggen en snel tot 64 balletjes ter grootte van een grotere knikker rollen,*Helft van pateballetjes door
bieslook rollen andere helft van de pateballetjes door de dille rollen*Tot gebruik afgedekt in
Bereidingswijze:
*16 blaadjes wassen en droogslaan(rest wordt niet gebruikt*Over 8 bordjes verdelen ,*Op elk bordje 4 bieslookballetjes op ene slablad leggen en 4 dilleballetjes op ander slablad.
|
|
|